Chardonnay & Weisser Burgunder
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(12,67 €/L) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022), E in 100 ml 327 kj (79 kcal), vegan, verfügbar ab 12. Mai 2026 BeschreibungUnser Estate Chardonnay & Weißer Burgunder ist eine fein abgestimmte Cuvée zweier klassischer Burgundersorten, die jeweils separat vinifiziert und anschließend zu einem harmonischen Gesamtbild vereint wurden. Beide Rebsorten wurden zu 100 % in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut, wodurch der Holzeinsatz bewusst dezent bleibt und den Wein nicht dominiert, sondern elegant begleitet.
Jahrgang2025RebsortenChardonnay & Weisser BurgunderBodenLöss auf anstehendem KalksteinErtrag70 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, dezentes Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Laubwand.VinifizierungMaschinelle Ernte, nachts bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben. Im Anschluss gezügelte Vergärung bei 15-18° C zur Erhaltung der sortentypischen Aromatik. Getrennter Ausbau der Rebsorten. 100% Ausbau in gebrauchten französischen Barriques.Analyse13,50 % vol. Alkohol, Restsüße, SäureTrinktemperatur6 - 8 °CExpertise |
