Das Entdeckerpaket rosé und rot

Dieses Paket beinhaltet jeweils eine Flasche:

2024 Rosé d'une Nuit Bio - 12,00 % vol. Alkohol
2024 Claire Red Rosé Bio - 12,50 % vol. Alkohol
2023 Spätburgunder - 14,00 % vol. Alkohol
2022 Assemblage unfiltered - 14,00 % vol. Alkohol
2022 Pinot Noir unfiltered - 14,00 % vol. Alkohol
2021 Assemblage Réserve - 13,50 % vol. Alkohol


Unser E.State Rosé d´une Nuit BIO, lag "eine Nacht" auf den Traubenschalen zur Farbextraktion. 
Lachsfarben fließt er ins Glas, in der Nase Aromen von roten Beeren am Gaumen wunderbar elegant mit einem feinen Süße-Säurespiel.
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Unser E.State Claire Red Rosé BIO ist ein kraftvoller, intensiv aromatischer Rosé für jede Jahreszeit!
Die Besonderheit dieser Cuvée sind unsere 6 Bordeaux Rebsorten. International inspiriert und regional gepflanzt.
48 Stunden Maischestandzeit tragen zur Farb- und Aromenextraktion bei. 
In Anlehnung an unsere frz. Nachbarn, wo dieser Tropfen als Clairet - ein heller, leichter Rotwein, der nicht im Holz ausgebaut wurde, bekannt ist.
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Unser E.State Spätburgunder reifte 12 Monate in gebrauchten Barriques. Im Aroma erinnert dieser Wein an Kirschen und Johannisbeeren, die sehr gut eingebundene Säure und die leichte Würzigkeit durchs Holz machen unseren Spätburgunder rund und harmonisch. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtration.
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Unsere Assemblage unfiltered ist unsere Überraschungs Cuvée!
Wer hätte gedacht, dass Dornfelder so komplex sein kann. 6 Wochen offene Maischegärung und der anschließende Ausbau in gebrauchtem Holz, erzeugen eine harmonischen Rotwein für jede Gelegenheit.
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Unser Pinot Noir unfiltered reifte 12 Monate in neuen und gebrauchten frz. Barriques. In der Nase entfalten sich Aromen von Kaffee, Kirsche, Schokolade und Kräuter. Ein vielschichtiger Wein mit einer kühlen Stilistik, perfekt eingebundenem, subtilen Holzeinsatz und einem langen Nachhall.
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Unsere Assemblage Réserve ist die Vermählung aller 6 Rebsorten des Bordeaux. International inspiriert werden die Rebsorten einzeln vergoren und zum Schluss zur perfekten Harmonie zusammen cuvéetiert. Die 6-wöchige Maischegärung dient zur Extraktion der Farb- und Gärbstoffe, sowie der Komplexität des Weins. Komplett trocken vergoren und unfiltriert abgefüllt, ist dieser Wein eine perfekte Kombination zu Schmorgerichten.