Chardonnay & Pinot Noir Sekt brut nature

Chardonnay & Pinot Noir Sekt brut nature

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(25,33 €/L) Enthält Sulfite, vegan, E in 100 ml 299 kj (71 kcal), Zutaten & Nährwerte
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Beschreibung

Unser Chardonnay & Pinot Noir Sekt, ist ein traditioneller Schaumwein hergestellt nach der klassischen Flaschengärung.
30 Monate auf der Feinhefe gelegen, erlangte unser Sekt dadurch seinen Schmelz und die perfekt eingebundene Hefearomatik. Durch den höheren Anteil der Rebsorte Chardonnay erlangt unser Sekt eine gewissen Frische und Mineralität. Der Spätburgunder sorgt für eine wunderbare Beerenaromatik und Filigranität.

Jahrgang

2019

Rebsorten

56% Chardonnay & 44% Pinot Noir

Boden

Tonmergel und Löss

Ertrag

65 hl/ha

Anbau

Reduzierter Anschnitt, zweimaliges Entlauben der Traubenzone, Handlese

Vinifizierung

12 Stunden Standzeit in der Presse, Ganztraubenpressung, getrennter Ausbau der Rebsorten. Biologischer Säureabbau, anschließend Flaschengärung und 42 monatiger Ausbau auf der Feinhefe.

Analyse

12,00 % vol. Alkohol, 1,2 g/l Restsüße, 6,5 g/l Säure

Trinktemperatur

6 - 8 °C