Riesling unfiltered
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(18,00 €/l) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022) BeschreibungUnser Riesling unfiltered besticht durch eine ausgeprägte Mineralität. In der Nase Aromen von grünem Apfel, etwas Williams Christ Birne, Litschi und frischen Kräutern. Am Gaumen ist unser Riesling mineralisch, frisch mit einem wunderbarem Schmelz und einer perfekt eingebundenen Säure. Großer Wein mit langem Nachhall!Jahrgang2023RebsortenRieslingBodenLöss über anstehendem KalksteinErtrag35 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, 2-maliges Entlauben der Traubenzone, manuelle Vorlese zur ErtragsreduzierungVinifizierung12 Stunden Maischestandzeit in der Presse zur Aromaextraktion aus den Beeren, gezügelte Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, 6 Monate Feinhefelager. Ausbau in 100 % gebrauchten Barriquefässern.Analyse12,50 % vol. Alkohol, 0,8 g/l Restsüße, 6,7 g/l SäureTrinktemperatur10 - 12 °C |
