Malbec Rosé

Malbec Rosé

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(€ 15,33) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022)
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Beschreibung

Unser Malbec Rosé BIO besticht durch seine Leichtigkeit und Mineralität. Eine limitierte Edition.

first come - first serve

Jahrgang

2023

Rebsorten

Malbec

Boden

Löss über anstehendem Kalkstein

Ertrag

70 hl/ha

Anbau

Reduzierter Anschnitt, intensives Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Laubwand.

Vinifizierung

Handlese bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben - "eine Nacht" (12 Stunden) im eigenen Saft ziehen lassen zur Farbextraktion, im Anschluss schonende Ganztraubenpressung und gezügelte Vergärung bei 15-18°C zur Erhaltung der sortentypische Aromatik.

Analyse

12,00 % vol. Alkohol, 9,3 g/l Restsüße, 7,5 g/l Säure

Trinktemperatur

6 - 8 °C