Malbec Rosé
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(€ 15,33) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022) BeschreibungUnser Malbec Rosé besticht durch seine Leichtigkeit und Mineralität. Eine limitierte Edition.first come - first serve Jahrgang2023RebsortenMalbecBodenLöss über anstehendem KalksteinErtrag70 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, intensives Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Laubwand.VinifizierungHandlese bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben - "eine Nacht" (12 Stunden) im eigenen Saft ziehen lassen zur Farbextraktion, im Anschluss schonende Ganztraubenpressung und gezügelte Vergärung bei 15-18°C zur Erhaltung der sortentypische Aromatik.Analyse12,00 % vol. Alkohol, 9,3 g/l Restsüße, 7,5 g/l SäureTrinktemperatur6 - 8 °C |
