Riesling
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(11,87 €/L) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022), vegan BeschreibungUnser Estate Riesling, die Königin der deutschen Rebsorten, wird zum Teil mit weinbergseigenen Hefen vergoren und bekommt dadurch einen lebhaften Duft von tropischen Früchten, gepaart mit einer feinen Mineralität.Jahrgang2023RebsortenRieslingBodenLöss über anstehendem KalksteinErtrag65 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, dezentes Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Laubwand.VinifizierungMaschinelle Ernte, nachts bei kühlen Temperaturen zur Konservierung der Aromastoffe in den Trauben, gezügelte Vergärung zum Teil mit weinbergseigenen Hefen. Ausbau im Stahltank.Analyse12,00 % vol. Alkohol, 7,2 g/l Restsüße, 6,6 g/l SäureTrinktemperatur6 - 8 °C |
