Grauer Burgunder
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(12,53 €/L) Enthält Sulfite BeschreibungUnser E.State Grauer Burgunder ist unser Everybody's Darling.Die perfekte Harmonie zwischen Süße und Säure führt am Gaumen zu einer intensiven Fülle mit einem wunderbaren Schmelz. Ein kleiner Teil wurde im Barrique ausgebaut, dies gibt unserem Grauburgunder die leichte Würzigkeit. Jahrgang2022RebsortenGrauer BurgunderBodenLöss über anstehendem KalksteinErtrag65 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt; intensives Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Laubwand, manuelle Vorlese zur Ertragsreduzierung.VinifizierungMaschinelle Ernte, nachts bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben. 24 Stunden Maischestandzeit, im Anschluss gezügelte Vergärung bei 17 - 18° C zur Erhaltung der sortentypischen Aromatik.Analyse12,50 % vol. Alkohol, 4,3 g/l Restsüße, 5,7 g/l SäureTrinktemperatur6 - 8 °C |
