Riesling unfiltered

Riesling unfiltered

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(17,33 €/L) Enthält Sulfite
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Beschreibung

Unser Riesling unfiltered besticht durch eine ausgeprägte Mineralität. In der Nase Aromen von grünem Apfel, etwas Williams Christ Birne, Litschi und frischen Kräutern. Am Gaumen ist unser Riesling mineralisch, frisch mit einem wunderbarem Schmelz und einer perfekt eingebundenen Säure. Großer Wein mit langem Nachhall!

Jahrgang

2021

Rebsorten

Riesling

Boden

Löss über anstehendem Kalkstein

Ertrag

35 hl/ha

Anbau

Reduzierter Anschnitt, 2-maliges Entlauben der Traubenzone, manuelle Vorlese zur Ertragsreduzierung

Vinifizierung

12 Stunden Maischestandzeit in der Presse zur Aromaextraktion aus den Beeren, gezügelte Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, 6 Monate Feinhefelager. Ausbau in 20% Barrique und 80% Edelstahltanks.

Analyse

12,5 % vol. Alkohol, 6,6 g/l Restsüße, 6,9 g/l Säure

Trinktemperatur

6 - 8 °C