Grand Vintage Malbec

Grand Vintage Malbec

53,00 € inkl. 19% MwSt zzgl. Versand
(70,67 €/L) Enthält Sulfite
Dieser Wein wird bald für Sie verfügbar sein

Beschreibung

Unser Grand Vintage Malbec gehört zu unseren Flagship Wines. Reinsortig ausgebauter Malbec für 18 Monate im frz. Barrique gereift. Nicht jeder Jahrgang eignet sich, um einen Grand Vintage Wein herzustellen, dies macht unsere Premium Linie zu etwas ganz Besonderem. In einem 225l Eichenfaß ausgebaut und unfiltriert abgefüllt eignen sich unsere Grand Vintage Weine zur langen Lagerung.

Jahrgang

2020

Rebsorten

Malbec

Boden

Löss über anstehendem Kalkstein

Ertrag

9 hl/ha

Anbau

Reduzierter Anschnitt, entfernen doppelter Triebe zur besseren Durchlüftung der Laubwand. Grünlese im September auf 1 Traube je Trieb, entfernen der basalen Blätter zur besseren Farbausbildung. Handlese im Oktober

Vinifizierung

6 Wochen offene Maischegärung mit täglichem Unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Anschließend 18-monatiger Ausbau in neuen frz. Barriques, 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 6 Monate, im Anschluss unfiltrierte Füllung.

Analyse

Alkohol, Restsüße, Säure

Trinktemperatur

15 - 17°C