Grand Vintage Cabernet Franc

Grand Vintage Cabernet Franc

45,00 € inkl. 19% MwSt zzgl. Versand
(60,00 €/L) Enthält Sulfite
Dieser Wein wird bald für Sie verfügbar sein

Beschreibung

Unser Grand Vintage Cabernet Franc gehört zu unseren Flagship Wines. Reinsortig ausgebauter Cabernet Franc für 18 Monate im frz. Barrique gereift. Nicht jeder Jahrgang eignet sich, um einen Grand Vintage Wein herzustellen, dies macht unsere Premium Linie zu etwas ganz Besonderem. In einem 225l Eichenfaß ausgebaut und unfiltriert abgefüllt eignen sich unsere Grand Vintage Weine zur langen Lagerung.

Jahrgang

2020

Rebsorten

Cabernet Franc

Boden

Löss über anstehendem Kalkstein

Ertrag

15hl/ha

Anbau

Reduzierter Anschnitt; 2-malige grüne Lese im August und im September zur Ertragsreduktion. 2- maliges manuelles Entlauben der Traubenzone zur optimalen Ausreifung der Trauben, manuelles Geraderichten jedes einzelnen Triebes und jeder einzelnen Traube zur maximalen Lichtexposition.

Vinifizierung

6 Wochen offene Maischegärung mit täglichem Unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Anschließend 18-monatiger Ausbau in neuen frz. Barriques, 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 6 Monate, im Anschluss unfiltrierte Füllung.

Analyse

Alkohol, Restsüße, Säure

Trinktemperatur

15 - 17°C